餐具第一次清洗：人工清洗
餐具第二次清洗：过机清洗
餐具第一次消毒：高温消毒
餐具运送
餐具第二次消毒：紫外线加热风循环
清洗消毒完毕的餐具存放进柜
筷子进蒸锅高温消毒
制度上墙 责任在心
食品储存
食品留样
